Рецептура кулинарной продукции для предприятий...

  • Main
  • Рецептура кулинарной продукции для...

Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания

Юдаева В.К. (ред.)
Wie gefällt Ihnen dieses Buch?
Wie ist die Qualität der Datei?
Herunterladen Sie das Buch, um Ihre Qualität zu bewerten
Wie ist die Qualität der heruntergeladenen Dateien?
В данной работе приведен ассортимент кулинарных изделий, рецептура которых составлена с учетом использования разнообразных продуктов, что предусматривает рациональное обеспечение организма необходимыми пищевыми веществами. В составе блюд рекомендуется применение различных полуфабрикатов, изготовляемых предприятиями пищевой промышленности и заготовочными предприятиями системы общественного питания. Настоящая рецептура, разработанная Украинским научно-исследовательским институтом торговли и общественного питания при участии Научно-исследовательского института гигиены питания Министерства здравоохранения УССР, рекомендуется Министерством торговли УССР для практического применения на предприятиях общественного питания.
Jahr:
1966
Verlag:
Техника
Sprache:
russian
Seiten:
417
ISBN 10:
1001001001
ISBN 13:
9781001001005
Datei:
PDF, 93.02 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
russian, 1966
Online lesen
Die Konvertierung in ist im Gange
Die Konvertierung in ist fehlgeschlagen

Am meisten angefragte Begriffe